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Curso de Pastelaria
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Com o Curso de Pastelaria da Campus Training, vai dominar as bases técnicas e criativas da pastelaria profissional. Aprenderá a preparar massas, cremes, coberturas, bolos e sobremesas com precisão e criatividade, explorando desde a pastelaria clássica e moderna até opções saudáveis, vegan e sem glúten.
Vai desenvolver competências para planear e executar produções em escala, montar vitrines apelativas, criar sobremesas de autor e aplicar técnicas de escultura em açúcar e chocolate. O programa inclui também higiene alimentar (HACCP), gestão de produção e planeamento de menus.
Além disso, terá acesso a um curso complementar de empreendedorismo adaptado ao setor da pastelaria, que lhe dará ferramentas para criar e gerir o seu próprio negócio, aliando talento e visão empresarial.
Esta formação combina tradição e inovação para preparar profissionais completos, capazes de responder às exigências do mercado com qualidade, criatividade e espírito empreendedor.
Apoios à Formação
Na Campus Training, acreditamos que a sua paixão pela gastronomia merece uma oportunidade de formação de excelência, sem que o investimento se torne um obstáculo. Para isso, oferecemos várias facilidades de pagamento, apoios financeiros e campanhas exclusivas.
Informe-se sobre as opções de pagamento e financiamento disponíveis para a sua formação.
O preço da formação inclui acesso a conteúdos exclusivos, materiais práticos e toda a preparação necessária para obter o diploma de Pastelaria.
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Adquira as competências que lhe darão confiança para exercer e mostre ao mundo que tem as competências necessárias para se dedicar à pastelaria profissional com um diploma que o certifique.
Com o nosso diploma de Pastelaria, estará pronto para abraçar oportunidades em pastelarias, confeitarias, catering e mais. Além disso, obterá o certificado SIGO, amplamente reconhecido no mercado português.
Distinga-se com o Badge Digital
Para além dos certificados, terá acesso a dois badges digitais, uma forma moderna e confiável de partilhar as suas competências nas redes profissionais, como o LinkedIn. Destaque-se e fortaleça a sua presença no setor da pastelaria.
Quais são os objetivos desta formação em Pastelaria?
Trabalhar em Pastelaria exige uma combinação de criatividade, técnica e paixão pela gastronomia. Descubra os objetivos que irá alcançar para se destacar nesta profissão:
01
Identificar a evolução da pastelaria e utilizar estes conhecimentos para inspirar inovações práticas nas técnicas de produção.
02
Executar com excelência as técnicas e bases tradicionais da pastelaria, garantindo a qualidade e consistência na elaboração de receitas clássicas.
03
Elaborar e adaptar receitas tanto tradicionais como contemporâneas, ajustando métodos de produção para responder às tendências e exigências do mercado.
04
Criar sobremesas que satisfaçam necessidades alimentares específicas, aplicando técnicas que permitam a inovação sem comprometer o sabor e a textura.
05
Aplicar técnicas sofisticadas para desenvolver sobremesas de autor e produtos diferenciados.
06
Experimentar combinações inéditas e desenvolver receitas originais que se destaquem pela criatividade, unindo tradição e modernidade na apresentação dos produtos.
Plano de Estudos Resumido do Curso de Pastelaria
Elaborado por profissionais especialistas no setor, o plano de estudos é atualizado constantemente para que não perca nenhuma das tendências do setor.
Módulo 1: Fundamentos da Pastelaria e Confeitaria
Módulo 2: Técnicas e Bases Clássicas da Pastelaria
Módulo 3: Pastelaria Tradicional, Moderna e Saudável
Módulo 4: Pastelaria de Autor, Vanguarda e Empreendedorismo
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Inicie a sua experiência laboral nas melhores cozinhas!
Complete a sua formação com até 300 horas de estágio em pastelarias ou confeitarias, perto de si. Escolha onde quer vestir o avental!
Descubra a metodologia da Campus Training!
Na Campus Training, a nossa metodologia flexível e orientada para a prática é projetada para transformar o seu talento culinário numa carreira de sucesso.
01
Experiência prática
02
Observatório de emprego
03
Flexibilidade
04
Acompanhamento personalizado
Docentes do Curso de Pastelaria
Pedro Guilherme
Docente
TÉCNICAS DE ESTUDO
Pedro Guilherme
Docente
TÉCNICAS DE ESTUDO
Com uma vasta experiência como investigador na Universidade de Évora e na indústria farmacêutica, o nosso formador já lecionou em universidades e empresas privadas. Para além disso, ocupou o cargo ...
Marco Ribeiro
Docente
COZINHA
Marco Ribeiro
Docente
COZINHA
Formado em cozinha e pastelaria na Escola Profissional de Hotelaria de Manteigas, realizou vários estágios de norte a sul do país.
Começou a sua carreira num restaurante italiano pertencendo...
Perguntas frequentes
Quem pode fazer o Curso de Pastelaria da Campus Training?
O curso inclui estágio profissional?
Quais são os conteúdos abordados no curso?
O curso é certificado?
Que saídas profissionais existem após o curso?
O curso inclui outras formações?
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