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Curso de Chef de Cozinha

Foto Curso Chef de Cozinha

Horas

350 horas de formação e até 300 horas de estágio.

Material

Material próprio, atualizado constantemente.

Estágios

Programa de estágios em empresas do setor.

O que aprenderá?

Com o nosso Curso de Chef de Cozinha, será conduzido por uma viagem inesquecível pelo universo culinário. Aprenderá a dominar habilidades essenciais para criar pratos irresistíveis e para se destacar nas cozinhas mais prestigiadas. O nosso compromisso é transformá-lo num autêntico Chef de Cozinha.

O papel de um Chef transcende a simples culinária, esta é uma profissão que envolve a magia de transformar ingredientes em experiências memoráveis. Será capaz de harmonizar sabores, aperfeiçoar técnicas culinárias e valorizar tradições gastronómicas. Como Chef, terá a oportunidade de moldar tendências alimentares e enriquecer a cultura culinária, com o propósito de eternizar momentos no paladar e memória dos seus clientes.

Portugal, com a sua rica tradição culinária e reconhecimento internacional crescente, é o cenário ideal para expressar e desenvolver a sua arte culinária. Aqui, a gastronomia não é somente um setor, mas sim uma expressão cultural e económica.

Plano de estudos do curso de Chef de Cozinha

Elaborado por profissionais especialistas no setor, o plano de estudos é atualizado constantemente para que não perca nenhuma das tendências do setor.
Módulo 1.
Segurança, higiene e proteção ambiental em restauração
Módulo 2.
Ofertas gastronómicas simples e sistemas de abastecimento
Módulo 3.
Pré-processamento e conservação de alimentos
Módulo 4.
Técnicas culinárias
Módulo 5.
Produtos culinários
Aceda ao índice do programa completo

Metodologia

O nosso Curso de Chef de Cozinha foi pensado para que adquira uma formação completa focada no mundo laboral. Para isso, a nossa equipa de profissionais desenvolveu uma metodologia própria e flexível.

Ao seu ritmo
Ao seu ritmo
Estude ao seu próprio ritmo. Quando e onde quiser, com o apoio da sua plataforma e-learning e com as várias aulas em diferido disponíveis.
Plano de estudos adaptado a si
Plano de estudos adaptado a si
A nossa equipa de profissionais especialistas revisa constantemente os conteúdos do curso, para que estejam sempre atualizados para si.
Corpo docente especializado
Corpo docente especializado
Contribuem para a formação de profissionais ativos no setor de cozinha.
Programa do curso atualizado
Learn English
Um extra que lhe abrirá muitas portas no mercado de trabalho.

Objetivos

O Curso de Chef de Cozinha tem os seguintes objetivos formativos:

Conhecer a legislação em vigor sobre segurança e higiene e proteção ambiental na restauração e hotelaria.
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Reconhecer o funcionamento do negócio em restauração e hotelaria assim como ofertas gastronómicas simples e sistemas de abastecimento.
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Realizar tarefas de pré-processamento, regeneração e conservação de alimentos.
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Aprender as técnicas culinárias relacionadas com as elaborações básicas e os pratos elementares.
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Identificar os diferentes produtos culinários da cozinha criativa ou de autor, portuguesa e internacional.
Saber empratar de forma adequada.

Saídas profissionais

Já se está a imaginar no mercado de trabalho? Estas são algumas das saídas profissionais do nosso curso de Chef de Cozinha.

  • Chef de cozinha.
  • Chef executivo de rede de restaurantes.
  • Direção e gerência de restauração.
  • Cozinheiro marítimo ou offshore (em alto mar: cruzeiros, navios e plataformas).
  • Chef Privado / Personal Chef.
  • Freelancer.

FAQ

Um Chef de Cozinha é responsável por controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e realizar outras atividades relacionadas. Este profissional elabora ementas com criações culinárias, tanto novas quanto existentes, combinando habilidades técnicas com criatividade para oferecer experiências gastronómicas memoráveis.

É muito fácil, só precisa de entrar em contacto connosco. A partir da Campus Training, explicaremos quais os passos a seguir na realização do Curso de Chef de Cozinha.

É tão simples quanto fazer uma inscrição. Entre em contacto connosco e a nossa equipa encarregar-se-á de fornecer todo o material necessário para que possa conhecer o programa completo.

É uma pergunta muito relativa, a resposta dependerá de si. Quanto mais tempo se dedicar à sua formação, mais fácil será o curso. Da nossa parte, encarregar-nos-emos em fornecer todo o material necessário para que possa estudar da maneira mais fácil e confortável possível.

Não existe um valor fixo, o salário pode variar de 850 € a 2.200 € por mês, para Chef de Cozinha em Portugal, podendo chegar a uma média de 70.000 € a 90.000 € ao ano em outros países da Europa.

Uma vez superados os conteúdos teóricos da formação, poderá realizar o estágio em empresas do setor. O período de duração dos estágios está compreendido entre 60 e 300 horas.

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